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南京美味酱鸭的制作配方,你值得拥有!

发布时间:2022-04-15 10:15:14访问:1492作者:

  鸭子属于凉性食品,一年四季都适合进食,尤其是夏季。鸭肉的做法有很多,有的人喜欢拿来炖汤;有的人愿意用来清真;有的人偏爱烧烤;还有的则中意腌制。今天,小编就为大家带来一款美味酱鸭的制作配方,有需要的朋友赶快收藏好哦!

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  首先,我们需要准备材料,他们分别是:麻鸭、酱油、盐、白糖、料酒、白蔻、砂仁、八角、花椒、香叶、鲜姜、大蒜。接着是做法步骤:
(1)褪了毛的麻鸭一只,进凉水锅中焯水
(2)可以用勺子舀热水浇在鸭身上,这样能受热均匀
(3)另起一锅,将调料全部放锅里,把水烧开;烧水的时候,可以把鸭子身上的毛根儿用镊子夹出来,太细小的毛根儿就不要理会了
(4)将鸭子放进锅中,如果锅比较小,可以提前把鸭脖、鸭脚斩下来,这样就能盖住锅盖了
(5)鸭子盖盖全程小火焖炖3个小时左右,期间每隔半小时翻一次身,并用勺子将汤汁淋在鸭身表面5分钟
(6)末尾的半小时,小火,用勺子不停地将汤汁浇在鸭身上、鸭肚子里,剩下很少的汤汁时就可以关火了
(7)鸭子晾凉后斩块,将剩下的少许汤汁淋在鸭块表面,味道和色泽俱佳!

  以上就是制作一只色香味俱全的酱鸭配方,大家都学会了吧!如果有不想自己动手的朋友,可以选择购买本公司的酱鸭产品,同样可以带给你味蕾的绝妙体验。


本文标签:酱鸭