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南京【诚信经营】鱼干生产厂家-鱼干

发布时间:2022-02-19 08:20:02访问:170作者:

很多地方有“大雪前后,腌鱼腌肉”的说法,还有几天就是“大雪”节气了,这时候就可以开始腌制腊鱼腊肉了。但是有很多人不知道腌鱼的正确方法,要么调料放的不对,要么腌好以后直接风干,腌好的鱼成了很难咬的“鱼干”。

清蒸鱼干:材料:鱼干150克,生姜1块,葱1棵,生抽、花生油各适量。1、生姜去皮洗净,切成细丝;葱洗净后,切成葱花。2、鱼干洗净后,用水浸泡10分钟,沥干水分后,用碟子铺装好,放上姜丝,淋上适量的生抽、花生油。3、锅置火上,加入适量的水,待水烧沸后,把装着鱼干的碟子放进去。4、大火蒸10分钟后,撒上葱花即可。

鱼干怎么晒?鱼出卤时,利用卤水将鱼体洗刷一次,除去沾染的污物,滴干卤水后,排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上,晒1~2小时后翻成肉面向上,晒至中午时,将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体,让其凉至下午3~4时,利用弱阳光再晒。经过2~3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时,就干燥了。

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

有时候下班回家晚了,就把几大块腊肉切成电饭煲,再炒一道素菜,烧一顿清汤,一顿素食搭配的晚餐就这样做得很快,很方便。假如你发现腊肉盐味道很重,也有办法解决。即将腊肉切成厚而均匀的长条状,放入淡盐水中浸泡约一小时,待部分盐分沉淀后再煮。假如腊肉放久了有一点哈喇味,就把它切成几大块,放入水中,用大火煮熟,然后捞出切片吃,就可以去掉大部分哈喇味。以上就是腊肉的三种美味做法了,大家都学会了吧!可以去亲朋好友那儿一展身手了。如果您不方便自己制作腊肉,可以联系我们国荣购买,国荣为您提供优质腊肉!
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